Всех поздравляю с наступающей Пасхой!
Вся неделя была суматошной, в чистый четверг сделать ничего
не вышло – готовили куличи и убирались аж
в пятницу. Ну так уж вышло))
Мне захотелось, чтобы помимо куличей был еще и лимонный кекс. Рецептов очень много нашла. Решила выбрать базовый и
добавить, понравившиеся мне ингредиенты: куркуму (не бойтесь ее добавлять - она даст только цвет, а горечи и запаха даже не заметите) и йогурт.
 |
| В следующий раз мастикой оберну весь кекс, а на нем уже фигурки всякие делать буду:) |
 |
Ингредиенты:
350 гр. муки
3 ч. ложки разрыхлителя
щепотка соли
4 яйца
180 гр. коричневого сахара
30 мл. лимонного сока
цедра от 2-х лимонов
200 гр. сливочного масла (сначала растопить, а потом дать ему немного остыть)
60 гр. йогурта (можно взять сметаны, можно кефира, а можно и молока)
1 гр. ванилина
0,5 ч. ложки куркумы
Для сиропа:
60 мл. лимонного сока (это половинка 1 крупного лимона)
40 гр. сахара
Рецепт:
Смешиваем яйца, сахар, лимонный сок и цедру.
Добавляем масло, йогурт и взбиваем.
В отдельную миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль, куркуму и ванилин.
Затем постепенно вмешиваем сухие ингредиенты в жидкие.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем от 40 минут до 1,5 часов (в зависимости от глубины формы).
После вынимаем из духовки кекс и даем ему отдохнуть минут так 20. Тем временем готовим сироп.
Берем небольшую кастрюльку, выливаем сок лимона, добавляем сахар и ждем, пока сахар растворится (3-5 минут).
Кекс нужно истыкать или вилочкой, или зубочисткой и сверху и по бокам.
Потом мы аккуратно поливаем сиропом наш кекс. Через минут 30 можно кушать))
Приятного аппетита))
И еще раз с наступающим праздником!
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий