«Я перестану тебя любить только, когда погаснут все звезды
на небе…»
В конце прошлого года я прочитала книгу «Забвение пахнет
корицей» Кристин Хармель. Она о любви двух людей, которых судьба
разлучила на 70 лет. Роза и Жак встретились совершено случайно на улице и
влюбились с первого же взгляда. Разве не сказка? Но война… она разрушила их
судьбу, но не разрушила их любовь. Они
любили друг друга до последнего вздоха, а потом, превратившись в звезды,
поднялись к небу.
Как вы думаете, можно ли на самом деле «пронести» любовь на
протяжении 70 лет? Или же это лишь потому, что Роза и Жак были вдалеке друг от друга и
у них в памяти остались лишь мимолетные воспоминания о проведенных днях и
ночах, об обещании вечной любви, крепко сжатой руке и взгляду, который не может
насытиться лицом любимого человека? Я могу сравнивать только со своей тетей, у
которой была золотая свадьба на днях с ее мужем. Это конечно не 70 лет, но тоже
довольно большой срок. Да, были и ссоры, и разногласия, все было, но, тем не менее,
50 лет!
Книга К. Хармель буквально кричит о том, что нужно уметь
ценить свое счастье, нужно его замечать, когда судьба практически сует его тебе
под нос, а ты из гордости носом воротишь и твердишь свое «Нет». Скажите уже
наконец-то это пугающее многих слово «Да». Ведь из-за своих же предрассудков, каких-то оправданий, нелепых выводов и кучи чего еще можем разрушить самих же себя. Иногда причина не в ком-то, а в нас.
Хватит оправданий уже и начните жить.
Эта история меня зацепила и вдохновила на
приготовление пирога «Звезда», который Роза придумала специально, чтобы их
любовь с Жаком была еще крепче, чтобы
она не погасла.
Итак, приступим. Для теста нам понадобится:
500 гр. муки
1 ч. ложка соли без горки
3 ст. л. сахара
250 гр. сливочного масла
2 яйца
1-2 ст. ложки воды
1 ч. ложка белого уксуса
Для начинки:
1 стакана сушеного инжира
1 стакан чернослива
1 стакан изюма
6 ч. ложек коричневого сахара
1 ч. ложка корицы
100 гр. миндаля
1 ст. ложка мака
200 мл. воды
Способ приготовления:
1. Муку смешать с солью, сахаром. Масло мелко порубить. Тщательно все перемешать.
2. Добавьте яйца, уксус и воду. Все тщательно перемешайте, замесите тесто руками в тугой шар.
3. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник.
Теперь переходим к начинке:
1. Инжир, изюм, чернослив измельчить ножом по-отдельности.
2. В кастрюлю с толстым дном (я взяла казан для плова) положить измельченный инжир, 0,5 стакана изюма, чернослив, сахар, корицу, добавить стакан воды. Варить на среднем огне, постоянно помешивая. Когда сахар растворится, смесь закипит, то можно накрыть крышкой и держать на слабом огне минут 20. После снять крышку и минуты 2 помешивать. Масса должна быть похожа на густой джем, а жидкость практически вся должна испариться. После снять с огня и дать немного остыть.
3. Тем временем миндаль (желательно купить уже обжаренный) порубить, добавить в смесь из сухофруктов, туда же добавить мак, оставшиеся 0,5 ст. изюма. Тщательно все перемешать.
4. Теперь достаем тесто. Разделяем его на 2 равные части. Из одной части раскатать круглый корж и выложить в смазанную маслом форму (у меня 25 см. диаметром), сделать проколы вилкой. Вторую часть тоже раскатать и вырезать звезду, сделать проколы вилкой.
5. На корж выложить начинку, на начинку положить звезду.
6. Тесто я смазала смесью из яйца и молока, слегка посыпала коричневым сахаром.
7. Выпекать минут 25-30 при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита и будьте счастливы с любимыми:*
Комментариев нет:
Отправить комментарий