3 января 2015, суббота. План на год составлен, куплены: новый календарь и красивый ежедневник, идеи для блога/жизни постепенно поступают в мою голову, которые бы не помешало записывать. И да, "мотивационная таблица" или "таблица желаний" сделана.
Такое странное начало поста, которое довольно неплохо характеризует моё начало года, мой день и настроение.
Привет:)Рада, что заглянули.
Лучшим пожеланием на Новый год было от Иры (моей лучшей подруги): "Пусть в 2016 году ты увидишь, что в 2015 ты перевыполнила свой план...". Была и вторая часть пожелания, но для меня она слишком личная. Если всё сбудется, то слово даю, что поделюсь в начале 2016. Это я к тому, что нет ничего невозможного. Если вы чего-то хотите, вы уверены в том, что делаете или хотите делать, нужно много труда приложить, горы свернуть (но ни в коем случае не идти по головам), но добиться намеченной цели. Слова словами, конечно, но зато это правда. Сколько людей, не имея ни денег, ни связей, а только свой дар, талант и умение пробивать лбами стены, умение добиваться целей, умение улыбаться врагам своим и неудачам, умение вставать после каждого падения, после каждой пощечины, после каждой подножки, умение говорить и добиваться того, чтобы услышали, даже если нужно будет сказать одно и то же 100 тысяч раз, эти Люди добивались и оставались при этом Людьми с большой буквы. Поэтому я и вам желаю перевыполнить свой план. Как говорят наши преподаватели: "Уважительная причина - неизлечимая болезнь или смерть". Уж простите, но в некоторых случаях это так.
Я давно не выкладывала рецепты. Исправляюсь и выкладываю бисквитные мини-тортики и имбирные печенья, которые готовила к Новому году:)
Бисквитные мини-торты со сливочным кремом.
Для бисквита нам потребуется:
4 яйца
100 гр. муки
150 гр. сахара
1,5 гр. ванилина
Способ приготовления:
Для начала нужно отделить белки от желтков. Белки ставим в холодильник на несколько минут.
Тем временем мы тщательно смешиваем 75 гр. сахара с ванилином и желтки до тех пор, пока масса не станет светлее и сахар не растворится. Отставляем в сторону массу с желтками и достаем наши белки.
Охлажденные белки взбиваем в идеально чистой емкости. Когда они станут пышнее - добавляем оставшийся сахар и продолжаем взбивать до тех пор, пока они не будут вываливаться из миски.
Затем в желтки добавляем третью часть белков и аккуратно перемешиваем лопаточкой. Добавляем постепенно муку, затем оставшиеся белки и перемешиваем.
Разливаем тесто по формочкам (у меня их было 6) (желательно силиконовым - легче бисквит отходит). Формочки не нужно ничем смазывать, но можно выстелить пергамент. Ставим в духовку на 20 - 25 минут при температуре 180 градусов. Но вы должны рассчитывать время исходя из размеров вашей формы. Если 18 - 20 см., то время нужно увеличить на 10-15 минут.
Пока выпекается бисквит дверцу духовки нельзя открывать, т.к. бисквит не поднимется. Готовность можно проверить обычной зубочисткой. Сухая вылезает - готово.
Когда вынимаете бисквит из духовки, то лучше ему дать остыть прямо в форме. У меня формочки маленькие и остыл довольно быстро. Потом я ножиком для масла прошлась по краям бисквита, чтобы он лучше отходил, вывернула форму и бисквит у вас на тарелке.
Для сливочного крема нам понадобится:
350 гр . сливочного сыра (я брала творожный сыр Hochland)
300 гр. 30% сметаны.
4 ст. ложки сахарной пудры.
Способ приготовления:
Сначала сметану с сахарной пудрой тщательно перемешать, а потом добавить сливочный сыр и снова перемешать. Взбивать нельзя.
Кремом покрывать тортики можно только, когда они полностью остынут.
Имбирные печенья.
Нам понадобится:
2 стакана муки
100 гр. мягкого сливочного масла
1 стакан сахара
1 яйцо
1-2 ст. ложек солода или меда
1 ч. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка сухого имбиря
1 ч. ложка корицы
5 гвоздик (растолочь в ступке)
Способ приготовления:
Муку перемешать с разрыхлителем, имбирем, корицей и гвоздикой.
Масло взбить с яйцом. Добавить солод или мед и перемешать. Добавлять просеянную муку постепенно до тех пор, пока тесто будет "принимать" муку.
Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1,5 - 2 часа.
Затем тесто раскатать между листами пергамента довольно тонко. У меня оно вышло немного рыхлым и бумага мне помогла. Вырезайте из теста разные фигурки, выкладывайте на противень и ставьте в духовку на 15-20 минут (все зависит от толщины вашего печенья) при температуре 180 градусов.
Приятного всем аппетита и стремления к намеченной цели:*
Еще раз с Новым годом!
Комментариев нет:
Отправить комментарий