Как вы боретесь с осенней депрессией? У меня вот какие способы: объятия родителей, любимые друзья, одной своей улыбкой способные поднять настроение, любимая книга, спорт и вкусная еда:) Но иногда действительно не может помочь ничего и я просто даю отдых самой себе. У Эльчина Сафарли в книге "Рецепты счастья" есть такая потрясающая фраза, которую я запомнила и ей следую "... не надо бороться с печалью. Ее, конечно, можно заглушить чем-то или кем-то. Но рано или поздно она прорвется, скорее всего, в самый сложный момент жизни. И тогда все навалится друг на друга и руки опустятся. Пусть лучше сейчас денек-другой помучает. Надежда не робот, она почти живой организм, тоже нуждается в передышке. Когда надежда устала, надо дать ей передохнуть. И себе тоже..." . Попробуйте. Это действительно помогает.
А еще катастрофически не хватает солнышка! Так вот я решила схитрить и приготовила "солнечный" пирог.
2 апельсина
несколько ягод сушеной малины для украшения (или клюквы, можно и немного свежих ягод взять)
300 гр. сахара
200 мл. воды
1/2 ч. ложки корицы
10 см. корня имбиря
200 гр. муки
120 гр. холодного сливочного масла
2 яйца
1 ч. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка ванильного экстракта
Готовим сироп.
Натираем имбирь на мелкой терке. Сок выжимаем в отельную мисочку.
1 апельсин режем на тоненькие кружочки, а с другого выжимаем сок и натираем цедру на мелкой терке
Стакан воды и 170 гр. сахара соединяем в кастрюле и ждем, пока сахар не растворится.
Затем добавляем туда имбирный сок и кружочки апельсина. Минут 10 варим на слабом огне. Затем апельсин вынимаем и откладываем в сторону.
В сироп выливаем 1/2 сока апельсина, 1/4 ч. ложки корицы и оставляем на слабом огне до того момента, пока сироп не загустеет. Не забывайте иногда помешивать его.
Теперь готовим тесто.
Масло нарезаем на кубики, добавляем сахар (130 гр.) и взбиваем в однородную и светлую массу. Потом добавляем натертый имбирь, цедру апельсина и экстракт ванили. Затем вмешиваем яйца.
После в эту массу мы добавляем муку, разрыхлитель, 1/4 ч. ложки корицы и перемешиваем.
Берем форму, застилаем ее бумагой для выпечки и для надежности немного смазываем маслом.
Красиво выкладываем наши апельсины и ягоды. Поливаем сиропом (можно его немного оставить, если считаете, что много вышло). Затем выкладываем тесто. Выпекать нужно при температуре 170 градусов 40 минут.
Готовый пирог вынимаем из духовки и даем ем остыть минут 10. С бумагой его выкладываем на тарелку, сверху на пирог кладем еще одну тарелку и переворачиваем. Готово:)
Приятного аппетита!
P.S. Не забывайте, что мы сами создаем настроение. Если нужно немного погрустить - сделайте это, если хотите поплакать - включите любимую мелодраму и вперед. Вспоминайте иногда лето, вспоминайте события, которые вызывают улыбку, позвоните тем, кого любите. И еще. Я каждому из вас желаю, чтобы вы сделали то, что давно хотели, признались кому-то в чем-то. Действуйте сейчас. Ваша жизнь в Ваших руках.
И вот вам кусочек лета. Улыбнитесь:)
Комментариев нет:
Отправить комментарий