2014/04/26

Крем-суп из корня сельдерея

К лету готовы!


Терпеть не могу сидеть на диетах, отказывать себе в любимых продуктах, ставить на себе эксперименты. Прошлой весной я отказалась от сладкого на месяц. И потом решила заодно отказаться от хлеба, жирного, соленого и кучи чего еще. В общем, сидела на бульонах, салатиках овощных и молочке, а плюс ко всему и тренировки. Результат был – похудела и довольно быстро. Но в один день я просто поняла, что сил моих не хватает практически ни на что. Какие-то разгрузочные дни на отрубях, овощах, кефире делать даже необходимо, но также нужно понимать, когда пора остановиться.

В этот раз у меня есть стимул – через  неделю свадьба моей любимой подруги, а я свидетельница)) Я тааак счастлива, но вы представить не можете, сколько нужно успеть подготовить, прорепетировать и т.д. Ну и я решила быстренько и себя подготовить к этому дню. В этот раз я буду просто  делать свой рацион разнообразным с вкуснейшими и легчайшими блюдами, чтобы было и вкусно, и не откладывалось там, где не надо.  Постараюсь выкраивать время и делиться рецептами почаще)) Плюс мне на День рождения подарили книгу с рецептами активной и здоровой жизни моей самой-самой любимой Юли Высоцкой – там рай неземной для тех, кто мечтает вкусно и полезно кушать)) 

Сегодня на обед у меня будет суп-пюре с корнем сельдерея (его отыскала в журнале Юлии).  Я все никак не могла придумать, что это и с чем его едят, а оказывается, что его можно и в салаты, и в пироги, и в супы, и куда только хочешь. А еще в одной из программ  Юля Высоцкая говорила, что корень сельдерея альтернатива картошке, только крахмала нет.



Здесь у нас будет где-то 4 порции.

2014/04/19

Happy Easter / С Праздником светлой Пасхи!

Всех поздравляю с наступающей Пасхой!

Вся неделя была суматошной, в чистый четверг сделать ничего не вышло – готовили  куличи и убирались аж в пятницу.  Ну так уж вышло))

Мне захотелось, чтобы помимо куличей  был еще и лимонный кекс. Рецептов очень много нашла.  Решила выбрать базовый и добавить, понравившиеся мне ингредиенты: куркуму (не бойтесь ее добавлять - она даст только цвет, а горечи и запаха даже не заметите) и йогурт. 
В следующий раз мастикой оберну весь кекс, а на нем уже фигурки всякие делать буду:) 


2014/04/12

Breakfast

Всем привеееет! Наконец-то постепенно к нам приходит тепло, а до лета всего-то 49 дней) Утром во дворе птички поют, солнышко встает и небо чистое-чистое.  В предвкушении сегодняшнего дня я собираюсь на встречу с друзьями, смотрю «Клинику» и поедаю панкейки с капучино))

Думала, что интересного такого сделать для блога. Так вот. Буду как можно чаще выкладывать варианты вкусных завтраков, а некоторые еще и очень быстрыми будут))

Сегодня решила выложить сразу два варианта - тортилья с авокадо и фетой и всеми любимые панкейки.


Тортилья с авокадо и фетой



Ингредиенты: 

150 гр. феты
4 сладких помидора (я заменила на черри)
4 тортильи 
большая горсть листьев салата

Для соуса гуакамоле:

1 авокадо (нужно чтобы было очень мягким. Если не нашли спелый, то пусть дома дозреет)
4-5 веточек кинзы
сок 1 лайма 
5 ст. ложек оливкового масла
соль по вкусу 

2014/04/07

Слоеный пирог с курицей

Курицу я обожаю во всех ее видах (и в пирогах, и в запеченном виде, и в виде котлет). И на выходных тааак сильно захотелось приготовить пирог. Он идеален. Честно)) Вы можете добавлять туда вместо курицы индейку, а вместо лука-порея шпинат. К сливкам можно добавить пармезан или чеддер.  А теперь рецептик. 


Ингредиенты:

3 куриные грудки 
100 гр. бекона
1 лук-порей (лучше покрупней взять) (можно заменить на шпинат, тогда вам понадобится 300-400 гр. замороженного шпината)
1 яйцо
кусочек имбиря где-то в 2 см.
3-5 ст. ложек сливок
щепотка мускатного ореха, соли и перца. 

2014/04/04

Басбуса

Кто-то знает сериал "Королек - птичка певчая"? Недавно я начала его смотреть и как же он меня вдохновил на то, чтобы приготовить какую-то турецкую сладость. Много чего интересного нашла, но басбуса привлекла и внешним видом, и простым рецептом, и тем, что в составе кокос (а я его обожаю!).  

Басбуса получилась очень сладкой, поэтому вы можете варьировать количество сахара по вкусу. 


Ингредиенты:

Кефир (или натуральный йогурт) - 1 стакан
Манная крупа - 1 стакан
Масло подсолнечное рафинированное - 1 стакан
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Сахар - 1 стакан
Сахар ванильный - 2 ч. ложки
Кокосовая стружка - 150 гр.
Мука - 1 стакан 
Яйцо - 1 шт. 
Для украшения можно взять любой орех, который любите. 

Для сиропа:

Вода -125 мл.
Сахар - 1 стакан
Половинка лимона
Розовая вода - по желанию  

2014/04/03

Chocolate cake Earl Grey


Этот кекс я готовила специально для конкурса "Хлеб Соль". Сколько же журналов, блогов и сайтов я перелопатила)) И тут я нашла потрясающую . Зашла на ее блог и растаяла от невероятной красоты. Мой выбор пал на шоколадный кекс Earl Grey. Рецепт здесь

Кекс получился воздушный и очень вкусный. Из него позже я делала торт. Разрезала его вдоль, распределила крем из маскарпоне в середине и сверху. Очень советую! 

Ингредиенты:

Чай Earl Grey - 5 пакетиков или 2 ст. ложки заварки
Сливочное масло - 100гр
Яйца - 3 шт.
Сахар - 2 стакана
Горький шоколад - 200 гр.
Мука - 250гр.
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Сода - 1 чайная ложка
Щепотка соли
Йогурт - 100 гр.
Ягоды для украшения


Немного обо мне

Всем привет! 



Меня зовут Вика. Я из Королева. Учусь на юриста в МГЮА им. О.Е. Кутафина. И как бы то ни было странно, хотела быть юристом лет с 8 (все благодаря регулярному препровождению времени с папой).
Сейчас же моей отдушиной является кулинария и все, что с ней связано. Кулинария - это ремесло, как сказал один французский повар. Для меня же кулинария - магия. А как это еще назвать? Возьмешь один простой кусок курицы, добавишь к нему соли, куркумы, базилика, орегано, чуточку оливкового масла, грибов чуть, буквально каплю сливок и все - магия случилась. Так что добро пожаловать в мой "магический" мир. 
Иногда мое вдохновение, мой запал к приготовлению еды пропадает. Или это лень , или это еще что, но в любом случае я даю себе отдых.

Также я здесь рассказываю вам про свои идеи, про то, что я думаю о жизни, о той или иной ситуации на данный момент. Когда я пишу, то я... даже не знаю, какие слова подобрать. Нет, я не просто спокойна и счастлива... я в гармонии с собой. Скорее всего так. В этот момент я погружаюсь в глубины своего сознания, начинаю понимать и узнавать сама себя.  Публикуя то или иное сообщение, верю, что это кого-то вдохновит, заставит встрепенуться и раскрыть свои крылья. 

Откуда же беру вдохновение я? В первую очередь - люди. Вдохновляюсь своей семьей, своими близкими друзьями, а иногда и случайными прохожими. Во вторую очередь - природа. Деревья, небо, трава, птицы, цветы, дождь, гроза, солнце, море, горы и остальные чудеса Земли - мои любимые подниматели настроения, от них я начинаю светиться изнутри. В третью очередь - хорошие книги и качественное кино. О них я просто промолчу, ибо перечислять любимые я буду целую вечность.  В четвертую очередь - все остальное. Иногда у меня бывает так, что какой-то период времени я только рисую или только пишу, а иногда конкретно начинаю поглощать все, что попадется о космосе или о зарождении Земли - именно эти и другие кратковременные увлечения дают мне сил, подбадривают и заставляют глазки светиться. 

Думаю, я вспомнила все, что хотела рассказать вам. 
Добро пожаловать! 

Всегда рада вашим письмам и открыта к новым проектам - vikingtorija@mail.ru





Ads Inside Post