Настоящая красота в простоте.

Привет, дорогие! 

Ну вот люблю я простоту. В ней есть своя изюминка, своя красота, своя изысканность. И если меня спросят, куда бы я поехала отдохнуть: в пятизвездочный отель, с завтраком, спа-процедурами, вечерними походами в шикарные рестораны, у которых  есть хотя бы 1 звезда Мишлена или же в домик на берегу речки, где есть печь (с печами у меня своя история. Я как-то умудрилась кеды поставить сохнуть на печь, забыла убрать и они у меня благополучно расплавились. Вот так-то.), банька (чем вам не русский добрый спа?:)), где можно самому приготовить завтрак (пусть он будет не от именитых поваров, но зато своими руками и с любовью), то я выберу второй вариант. Не спорю, что в дорогом отдыхе своя прелесть, его я тоже уважаю, но вот на данный момент моей жизни я выберу такой домашний уют. На вкус и цвет, как говорится:) 

Эта красота такая на даче у меня. Потрясающее и магическое место. 

Давайте теперь  про вкусную и простую еду. 

Пирожки с грибами. 

Тесто здесь слоеное, но вы можете выбрать, какое больше любите. Можно обычное дрожжевое или для жарки. В общем, все, что вашей душе угодно:) 

Начинка: 

500 гр грибов

4-5 ст. ложек сметаны 

1 средняя луковица

соль, перец

Чеснок сушеный 1/2 чайной ложки (или можете 1-2 зубчика измельчить)

Средний пучок любой вашей любимой зелени (я брала немного укропа, зеленого лука и петрушки) 

Грибы порежьте небольшими кубиками, выложите на сковородку и тушите минут 10 до выделения воды.

Берем лук, измельчаем, слегка обжариваем лук до прозрачности и добавляем к грибам. Затем уже все остальные ингредиенты (сметану, соль, перец, чеснок, зелень). Перемешиваем и оставляем тушиться минут 30-40, помешивая время от времени. 

А дальше все понятно, думаю. Из теста вырезаем кружки, раскатываем, начинку выкладываем, придаем форму. Затем пирожки смазываем желтком. 

Выпекаем при температуре 190 градусов минут 20-30. 

Запеченные овощи с перепелиными яйцами. 

Нам понадобится: 

брокколи, брюссельская капуста, помидоры черри (все эти овощи я брала на глаз. Посмотрите, в какой форме вы будете запекать и уже решите, сколько всего понадобится вам). 

50 гр. феты

8-10 перепелиных яиц.

соль, перец

Думаю, что тут и так все ясно, но расскажу все же подробнее:)

Овощи, естественно, вы можете заменить на ваши любимые. Их мы режем, раскладываем, яйца разбиваем, солим и перчим. Форму предварительно смазываем маслом. 

Запекать при 190 градусах минут 10-15. Затем минуты 3 запекаем на режиме "гриль".

Фету режем кубиками, раскладываем на овощи и готово)) 

Хорошего вам настроения, вдохновения и приятного аппетита! 

Мое маленькое земляничное счастье

Всем большой-большой привет! Посылаю вам свои лучи счастья, которые так рвутся наружу у меня:)

Сейчас у нас наступил сезон клубники, земляники, подкрадывается малинка со смородинкой... ммм... рай. В этих ягодках, между прочим, витамина С в несколько раз больше, чем в апельсинах, грейпфрутах, лимонах. Так что, запасаемся витаминами и энергией, ребята;)

Вот этот салатик у меня в голове всплыл совсем случайно. Он поистине волшебный потому, что там столько витаминов, столько пользы... а еще и вкусный, конечно))

Давайте назовем его "Земляничное поле под ягодным соусом" или "Вкусности-полезности" или я не знаю:) да это и не важно, на самом-то деле. 

Начнем-с. 

Нам понадобится (ингредиентов тут на одну порцию будет):

грамм 100 земляники (или клубники)

несколько грецких орешков

несколько веточек мяты 

рикотта (думаю, что можно заменить адыгейским сыром) - 120 гр. 

Все элементарно. Ягодки раскладываем красиво на тарелочке, в ладошках ломаем слегка орешки, рикотту мы на маленькие кусочки ломаем и красиво раскладываем, мяту рвем и также на тарелочку. И поливаем соусом.

Для соуса нам нужно:

где-то 300 гр. замороженных ягод любых (я брала смородину, ежевику, жимолость)

Сахар 4-6 ст. ложек

1 ч. ложка крахмала без горки

100 мл. воды, но я добавила сок грейпфрута 

В кастрюльку кладем ягоды, сахар и воду, доводим до кипения и варим на медленном огне минуты 2, постоянно помешивая.

Потом крахмал разводим с двумя столовыми ложками воды и добавляем к ягодам, перемешиваем и держим на огне еще пару минут.

Соус кладем в блендер и взбиваем. 

Для салата нам нужно будет буквально 3-4 чайные ложки. Оставшийся соус используем для чаепития или  к мясу можно добавить, например. 

Вот и весь рецептик. 

Приятного аппетита и много улыбок! 

Aperitivo

Всем привет) 

Частенько бывает, что понятия не имеешь, чем удивить гостей. Сегодня я поделюсь с вами тремя закусками, которые очень простые и довольно интересные. 

Закуска с козьим сыром.

Zabaglione e zaletti / Забайоне и залетти

Всем привет! 

В последнее время у меня какие-то перепады настроения: то хочется переделать все дела одним разом, вдохновение просто так и прет, а то не хочется абсолютно ни-че-го. И наконец-то уже второй день меня не покидает желание творить, придумывать, искать рецепты, интересные статьи о поварах, еде, кафешках, пекарнях и т.д. И в ближайшую неделю буду выкладывать рецепты практически каждый день (какие-то нашла, какие-то и сама придумала, где-то понравилась задумка и рецепт изменила под свой вкус). В общем, заглядывайте:)

Вчера я насмотрелась передач Юлии Высоцкой и вот у нее я отыскала такие простые и такие вкусные рецепты... ммм. Очень советую:)  

Первым будет печенье zaletti. 

Нам понадобится:

150 гр. кукурузной муки

100 гр. пшеничной муки

75 гр. сахара

100 гр. изюма

Рисовый пудинг

Всем привееет! Всех с началом лета поздравляю:) 

На днях захотелось чего-то сладенького и новенького. Думала-думала и вспомнила про рисовый пудинг. Отзывы противоречивые. Для кого-то этот пудинг один из любимейших десертов, а для кого-то - сладкая каша на молоке. 

Я готовила пудинг с добавлением цедры апельсина и корицы, но можно добавить смесь цедры лимона и лайма, а сверху вместо корицы - натереть горький шоколад или смесь корицы, гвоздики и кардамона. Вариантов множество. Экспериментируйте:) 

Рецепт тоже довольно простой, но затратный по времени. 

Нам понадобится: